El Ministerio de Sanidad recomienda establecer planes de continuidad de la actividad ante un aumento de las bajas laborales del personal o en un escenario de incremento del riesgo de transmisión en el lugar de trabajo.
Un plan de contingencia es un conjunto de procedimientos alternativos a las condiciones operativas normales de la Empresa, de forma que se permita el funcionamiento de esta, a pesar de que algunas de sus funciones dejen de hacerlo por culpa de algún incidente o ciertas condiciones externas ajenas a la organización.
Dada la situación de pandemia actual, la necesidad del plan de contingencia viene motivada por la emergencia ocasionada por el riesgo de transmisión y contagio del coronavirus SARS-CoV-2.
Las empresas que desarrollen su actividad en el sector turístico o del comercio deben garantizar que, en su establecimiento o local, se cumplen las preincipciones indicadas en la  ORDEN conjunta de 4 de agosto de 2020, por la que se establece un protocolo de actuación para facilitar la elaboración de los planes de contingencia de medidas de prevención para hacer frente a la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19 en el ámbito turístico y comercial de la Comunidad Autónoma de Canarias, y en su específico plan de contingencia.